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CASE: パン作り 「天然石カウンタートップで生地をこね &ガゲナウ社オーブンで焼いたパンです。」
パン作りの始まりです。 材料の 重さを正確に計ります。
天然石カウンタートップ(ショールームのアイランド)の上でパン生地をこねます。 1次発酵(約1時間)させます。
1個、1個を均等に切り分けます。
ドイツ・ガゲナウ社のオーブンでパンを焼きます。 アイレベルオーブン(60センチ巾)です。 ショールームでは実際に電気を入れて焼き具合をお試し頂けます。
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